延吉老城区的巷子里藏着一家开了六年的日式面条店,不少周边上班族和居民常去，这家店的豚骨拉面每天用猪大骨和鸡架慢熬八小时，汤头浓而不腻，面条是专门定制的日式碱水面，煮好后筋道爽滑，店里的溏心蛋是自己卤的，蛋黄半流心，裹着淡淡的酱油香，搭配拉面吃刚好解腻，不少人吃完还会加一份卤味双拼。
这家店的位置在延吉解放街第三小学斜对面，门面不大但收拾得干净，工作日中午基本要等十分钟左右的座位，周末晚高峰人更多，建议提前半小时到店，老板是个日本人，偶尔会和熟客聊两句拉面的做法，店里的菜单只有五种拉面，没有花里胡哨的新品，靠口味留住了不少回头客。
延吉新城区有一家主打创意日式面条的小店,适合喜欢尝试新口味的人，这家店的柚子盐拉面很有特点，用新鲜柚子皮和海盐调汤底，带着淡淡的果香，面条是细面，煮好后口感清爽，夏天吃特别合适，店里的配料还有明太子土豆泥，绵密的土豆混着咸香的明太子，铺在面条上拌匀吃，味道很特别。
这家店的位置在延吉中央商务区的地下美食街角落，店名叫作面屋柚子，营业时间是上午十一点到晚上八点，比一般面馆早关门，店里的座位是吧台形式，一共只有八个位置，不接受电话预约，只能到店排队，周末下午两点到四点会休息，想尝鲜的人要避开这个时间。
延吉有几家连锁的日式面条店,适合第一次尝试日式拉面的人，这些店的口味比较稳定，不会踩雷，而且菜单种类多，能满足不同人的需求，比如味噌拉面，汤底用味噌调的，咸香浓郁，面条是粗面，煮得软硬度刚好，适合不太习惯吃硬面的人，店里还有儿童套餐，分量小，搭配的是不辣的汤底，很适合带孩子的家庭。
这些连锁店铺的位置在延吉各大商场里，比如万达广场、银泰城都有，营业时间从上午十点到晚上十点，不管是工作日晚餐还是周末逛街吃都很方便，店里的出餐速度快，基本点单后五分钟就能拿到面，价格也比较亲民，人均三十块左右就能吃饱。
如果喜欢传统日式拉面的浓醇口感,就选老城区的那家社区店，汤头和面条的味道都很正宗，性价比也高，要是想尝试不一样的口味，比如带果香的拉面，就去新城区的创意小店，记得避开周末的休息时间，第一次吃日式拉面或者带家人的话，选商场里的连锁品牌店更稳妥，口味稳定还方便，不管选哪家，尽量避开中午十二点到一点、晚上六点到七点的高峰时段，能少等不少时间。