新家开火前，不少人会提前准备好米、油、盐、酱、醋、茶这些日常用品，忌讳用空锅直接开火，空锅干烧不仅容易烧坏锅具涂层，还可能产生有害气体，影响后续使用的安全性，有些地方会在开火前往锅里放一把米，寓意衣食无忧，这时候忌讳用陈米，最好选刚买的新米，装到锅的三分之一处就行，不用装太满，开火前要把厨房的窗户留一条缝，忌讳完全封闭，一来能散掉新装修的异味，二来也能让空气流通,避免燃气泄漏时出现危险。
开火当天的操作也有不少要注意的忌讳，忌讳只开燃气灶的小火，最好先开小火，等锅热了再调中火，最后转成大火，这样能让锅具受热均匀，也能更好地烹饪食物，忌讳只炒一个菜，最好炒两个以上的菜，哪怕是简单的青菜和煎蛋也行，寓意生活红火、日子圆满，开火时忌讳让小孩子单独操作燃气灶，最好由家里的长辈或者大人来操作，既安全也能沾沾长辈的福气，还有，开火时忌讳说不吉利的话，炒糊了”“烧不好”之类的，哪怕菜炒得有点焦，也笑着说“这菜有烟火气，香得很”就行。
开火后的收尾工作也有忌讳，忌讳吃完饭后马上收拾锅具，最好先坐一会儿，和家人聊聊天，感受新家的氛围，忌讳一吃完就忙着打扫，显得太匆忙，忌讳把当天的剩菜直接倒进垃圾桶，最好放到冰箱里冷藏，寓意日子有余粮，忌讳浪费食物，开火当天忌讳让厨房的灯早早关掉，最好亮到晚上，哪怕是小夜灯也行，寓意家里灯火通明、兴旺发达。
新家开锅的忌讳大多是老一辈传下来的习俗，核心都是为了讨个好彩头，也藏着对新生活的期许，实际操作时不用太较真，只要注意安全、好好准备，按照自己的节奏来就行，不管选哪天开锅，一家人热热闹闹吃顿饭，把新家的烟火气暖起来,比什么都重要。